Platter: unsere Platten sind zum Teilen da

(kommen immer mit 2 Sides, 2 Saucen, Toastbrot, Cornbread)

The Smokehouse                                                                          80          

Brisket, Pulled Beef, Pulled Pork, St Louis Rib, Beef Sausage, Pork Sausage

Rodeo                                                                                                 60                            

Brisket, Pulled Beef, Beef Sausage

The Caroliners                                                                              45               

Pulled Pork, St Louis Ribs, Pork Sausage

Holy Trinity                                                                                    65                     

Brisket, Pulled Pork, St Louis Ribs

Sandwich:

Beef Sandwich                                                                              18             

Pulled Beef, Coleslaw, Toastbrot

Pork Sandwich                                                                              15             

Pulled Pork, Coleslaw, Toastbrot

Meat: 

nach Gewicht bzw. Rack-Abschnitt oder Stück

100g              Brisket                                                      12

100g              Pulled Beef                                               9

100 g             Pulled Pork                                               6

Stk/ Bone      St Louis Cut Pork Rib                               9

Stk                Beef Sausage                                           6

Stk                Pork Sausage                                           5

Unsere Sides, Saucen, Desserts sind hausgemacht

Sides:                                                                 5

Coleslaw

Mac´n Cheese

Potato Salad

Smoked Beans

Collard Greens

Country Potatoes

Saucen:                                                           2

Carolina Mustard Sauce (auf Senfbasis)

Coffee Sauce (auf Kaffee- und Ketchupbasis)

Sweat & Spicy Sauce (auf Ketchupbasis, etwas scharf)

Whiskey-Honey-Sauce (auf Honig-Whiskeybasis)

Hot Sauce (selbst fermentiert, ordentlich scharf)

Dessert:                                                           6

Peach Cobbler

Banana Pudding

Getränke: 

Fass-Biere:  0,3                                                                            4

Hell, Hell Radler, Hell alkoholfrei, Hell alkoholfrei Radler

Weizen, Weizen Radler, Weizen alkoholfrei, Weizen alkoholfrei Radler

Dunkel

IPA

Sweat Tea        0,4                                                                         4

(original south state recipe)

Limonaden:   0,4                                                                         5

The Spirit                Limette-Holunderblüte

Apple Tree              Lavendel-Granatapfel

Smile                            Zitrone-Orange-Limette

Schorlen:  0,4                                                                                4

unsere Fruchtsäfte aufgesprudelt

Wasser:

still oder mit Sprudel                                          (kostenfrei)